L'ELIXIR I.G.P Périgord blanc 2023

A l’œil, sa robe jaune pâle aux reflets verts annonce un vin doté d’une belle vivacité et fraicheur. Le nez nous offre une palette aromatique complexe alliant fleurs et fruits blancs, ainsi que des fruits exotiques. En bouche, l’attaque vive laisse finalement place à beaucoup de rondeur, soutenue par une belle acidité. Le boisé, discret, vient amplifier cette riche palette aromatique.

A servir entre 8°C et 10°C

Accords mets et vins : Ce vin séduit par sa fraîcheur aromatique, ses notes exotiques, fleurs blanches et fruits à chairs blanches. Sa vivacité naturelle en fait un excellent compagnon d’un ceviche de bar ou de gambas marinées au citron vert. Il se marie aussi à merveille avec une cuisine asiatique légèrement épicée ou un fromage de chèvre frais, dont il rehausse la texture par son équilibre entre acidité et rondeur.